Corso sicurezza alimentare: gestione rischio contaminazione e HACCP

Il corso sulla sicurezza alimentare per le imprese del settore si concentra sulla gestione dei rischi di contaminazione e sull'applicazione dei principi dell'HACCP. Gli argomenti trattati includono le buone pratiche igieniche, la sorveglianza della filiera produttiva, l'identificazione dei punti critici di controllo e la redazione del piano di autocontrollo. I partecipanti acquisiranno conoscenze pratiche per garantire la conformità alle normative vigenti in materia di sicurezza alimentare, proteggendo la salute dei consumatori e preservando la reputazione dell'azienda.